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张文叶


发布部门:  发布时间: 2014-11-21  浏览次数: 1290

 

郑州轻工业学院研究生导师简介

 

   

张文叶

   

教授

办公电话

86609652

手机号

13939001637

电子邮箱

zhangwenye@sina.Com

二级学科

发酵工程

研究方向

果酒酿造

1.      导师基本情况:

    1988年毕业于郑州轻工业学院食品工程系食品工程专业,获工学学士学位。2003年毕业中国农业大学食品工程专业并获工学硕士学位。现为食品与生物工程学院教授。

2. 代表性成果:

获奖项目(1) 干式金酒的研制  二等奖 河南省教育厅

          (2) 生物技术制备天然枣香料的研究 三等奖 河南省人民政府

          (3) 新天然功能食品原料省沽油籽油的开发和应用研究 三等奖 河南省人民政府

          4 食品工程类应用型人才实践教学平台构建及管理的研究与实践  一等奖 河南省教育厅

论文论著:先后发表学术论文30余篇,其中EIISTP收录6篇、核心期刊20余篇;主编《冷东方便食品加工及检测》和参编《食品风味学》和《现代仪器分析及在食品中的应用》。

3. 在研的项目

   河南省科技攻关项目:河南省葡萄与葡萄酒产业关键技术研究。

 

 

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