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郑坚强


发布部门:  发布时间: 2014-11-21  浏览次数: 1049

 

郑州轻工业学院研究生导师简介

 

   

郑坚强

   

副教授

办公电话

86609650

手机号

13598018629

电子邮箱

jqzheng76@126.Com

二级学科

食品科学

研究方向

食品生物技术

1.      导师基本情况;

    2000年毕业于山西农业大学食品科学与工程专业,获工学学士学位。2004年毕业山西农业大学农产品加工及贮藏专业并获工学硕士学位。2014年获华南农业大学食品科学专业工学博士学位。

2. 代表性成果

鉴定项目:(1)硬毛粗盖孔菌胞外多糖的生物制备及其活性研究;

         2)白桦脂醇的制备及其抗氧化应用研究;均达到国内领先水平。

奖励:“特色林产食品资源高效加工关键技术及产业化”获得2013年河南省科技进步二等奖; “三萜化合物提取、修饰及稳定化技术开发及应用”获2013年中国轻工业联合会科技进步三等奖。

论文论著:先后发表学术论文30余篇,其中SCI收录2篇、核心期刊10余篇;主编和参编著作4部。

3. 在研的项目

   主持河南省教育厅科学技术重点研究项目“生物降解类胡萝卜素为致香物质的研究(13B550329)”;主持郑州市科技攻关项目“新型杂粮发酵乳制品的研究与开发(121PPTGG362-9)”。

 

 

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